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風(fēng)味酶

風(fēng)味酶

簡要描述:產(chǎn)品名稱:風(fēng)味酶
其他名稱:風(fēng)味蛋白酶
英文名稱:Flavourzyme
產(chǎn)品貨號:YX225225
產(chǎn)品規(guī)格:25克
儲存條件:2~8℃
本產(chǎn)品僅供科研實(shí)驗(yàn)用,不做其它用途!

產(chǎn)品型號:

所屬分類:酶類

更新時間:2022-06-22

廠商性質(zhì):其他

詳情介紹

規(guī)格

25克

價格

140

產(chǎn)品名稱:風(fēng)味酶

其他名稱:風(fēng)味蛋白酶

英文名稱:Flavourzyme

產(chǎn)品貨號:YX225225

產(chǎn)品規(guī)格:25克

儲存條件:2~8℃

級別:BR
活力:≥20u/mg

水分:≤8.0%

性狀:淡黃色固體粉末,利用米曲霉發(fā)酵提取而得,篩選復(fù)配而成的復(fù)合酶。包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈,將其*降解為氨基酸,也可以用于*水解蛋白質(zhì),增進(jìn)和改善水解液的風(fēng)味
用途:生化研究。應(yīng)用于各種動植物蛋白的水解后期風(fēng)味優(yōu)化。牛乳蛋白的佳水解酶是堿性蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶,佳水解條件是堿性蛋白酶用量60mg/L、風(fēng)味蛋白酶用量200mg/L、pH7、溫度55℃、水解5h,牛乳蛋白水解*,得到牛乳肽酶解液
保存:2~8℃

英文名稱:Flavourzyme

其他名稱:風(fēng)味蛋白酶
級別:精制級
活力:≥40u/mg

水分:≤8.0%

性狀:淡黃色固體粉末,利用米曲霉發(fā)酵提取而得,篩選復(fù)配而成的復(fù)合酶。包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈,將其*降解為氨基酸,也可以用于*水解蛋白質(zhì),增進(jìn)和改善水解液的風(fēng)味
用途:應(yīng)用于各種動植物蛋白的水解后期風(fēng)味優(yōu)化。牛乳蛋白的佳水解酶是堿性蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶,佳水解條件是堿性蛋白酶用量60mg/L、風(fēng)味蛋白酶用量200mg/L、pH7、溫度55℃、水解5h,牛乳蛋白水解*,得到牛乳肽酶解液

本產(chǎn)品僅供科研實(shí)驗(yàn)用,不做其它用途!

風(fēng)味酶




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